‘’Wino jest jedną z najbardziej cywilizowanych rzeczy na świecie i jedną z najbardziej naturalnych rzeczy na świecie, które zostały wniesione do największej doskonałości’’… -Ernest Hemingway

 

Wino jest produktem szczególnym, dającym wiele radości w odkrywaniu aspektów smakowych i kulinarnych. Istnieją wina młode, owocowe i pełne harmonii cieszące się wielką popularnością a także wina bardziej masywne, strukturalne i wiekowe, które dla nas są często wielką niewiadomą. Jako nieliczni posiadamy w swoim portfolio kilkadziesiąt najbardziej spektakularnych win rocznikowych, pochodzących z różnych regionów, w tym prestiżowego Bordeaux we Francji. Wielkie winiarskie firmy jak Château Mouton Rothschild, Château Latour czy Château Haut-Brion, to jedne z wielu, które mamy dla Państwa do zaoferowania. Długoletnie doświadczenie, wiedza w połączeniu z pasją, pozwoliły nam stworzyć firmę Wine Center, mogącą udostępnić najbardziej wyszukane wina, zwykle niedostępne na rynku win. Jesteśmy pewni, że nasz wyselekcjonowany wybór tego szlachetnego trunku zaspokoi każde podniebienie.

 

Założycielem firmy jest Piotr Kaliński, sommelier, pasjonat, kolekcjoner win. Swoje kilkunastoletnie doświadczenie zdobywał pracując, podróżując i ucząc się od najlepszych. Utytułowani szefowie kuchni jak  Michel Roux , Jean-Marie Zimmermann, Vicky Ratnani czy bracia Olroyd to tylko niektóre  osoby, z którymi miał okazję pracować.  Swoja wiedzę o winie pogłębiał biorąc regularny udział w szkoleniach, sympozjach, międzynarodowych degustacjach, seminariach winiarskich organizowanych przez największe i najważniejsze organizacje winiarstwa na świecie. Posiada certyfikaty Wine & Spirit Education Trust czy też prestiżowej organizacjii Court of Master Sommeliers,  nadzorowanej przez ikony sommelierów, Gerarda Basseta i Brayana K Juliana. Przez kilkanaście lat doskonalił swoje umiejętności sommelierskie pracując na największych pasażerskich statkach świata należących do najbardziej prestiżowych linii oceanicznych. Pracował dla  Celebrity Cruises, luksusowej w swojej  klasie linii amerykańskiej od lat słynącej z bardzo z wysokiego poziomu obsługi gości.  Kolejnym wielkim wyróżnieniem i wyzwaniem była praca dla najbardziej prestiżowej i legendarnej linii na świecie Cunard Line. Piotr Kaliński dwukrotnie znalazł się wśród załogi, która rozpoczęła erę słynnych gigantów Cunarda, otwierając  Queen Mary 2, największego liniowca świata i równie prestiżową, Queen Victorię. Był ważnym ogniwem restauracji Queens Grill czy Todd English, gdzie najwyższa jakość obsługi nie jest niczym nadzwyczajnym, a najwyższe standardy podawania wina są na porządku dziennym.  Wystawne kolacje, przyjęcia oraz bankiety, którym towarzyszyły najwspanialsze wina tworzyły jego dzień powszedni. Codziennością byli także magnaci, prezydenci, oligarchowie, ambasadorowie, ludzie biznesu, sławy kina i sceny muzycznej. Miał przyjemność obsługiwać wiele osobistości jak Madonna, Mike Tyson, Umma Thurman, Bo Derek,  Lenny Kravitz, Patrick Duffie, David Bowie czy też George Bush Junior. Na tych nazwiskach lista się nie kończy, choć nie sposób wszystkich wymienić. Miał także ogromny zaszczyć obsługiwać brytyjskich członków rodziny królewskiej podczas ich licznych wizyt na Queen Mary 2 . W swojej pracy zawodowej zaserwował kilkadziesiąt tysięcy butelek rozmaitych win, udzielił fachowych rad niejednemu młodemu adeptowi aspirującemu do pracy w restauracji, zrobił niezliczoną ilość degustacji zarówno dla gości jak i załogi, asystował przy prezentacjach kulinarnych. Miał to ogromne szczęście, że mógł połączyć swoje dwie pasje, wino i podróże, co zaowocowało dogłębnym poznaniem regionów winiarstwa oraz filozofii powstawania tego trunku. Był niemal w każdym zakątku świata, a tam, gdzie tylko mógł, odwiedzał winnice, by móc zrozumieć wina z nich pochodzące. Na swojej drodze spotkał wielu wspaniałych ludzi związanych z winem, właścicieli najbardziej prestiżowych  winnic na świecie i producentów, z którymi  przyjaźni się do dziś. Choć tak wiele widział i tak wiele różnych win wypił,  jest wierny wielkim winom z regionu Bordeaux. Swoją miłością do wina zaraził już wielu i ma ogromną nadzieję, że jeszcze wielu do niego dołączy.