Primitivo di Mora

Terre del Palmento narodziło się pośród wzgórz „Valle d’itria” pomiędzy Morzem Jońskim i Adriatyckim, w krainie „trulli”, starych farm, winnic, win i barokowej architektury; urocze miejsce, w którym tradycja spotyka się ze wspaniałym dziedzictwem miłośników wina. Salento, dzięki swojej kulturze winiarskiej, stało się na przestrzeni lat jednym z najbardziej znanych, ważnych i cenionych regionów winiarskich. Nazwa, Terre del Palmento, nawiązuje do starych kamiennych budowli powstałych w regionie około 1780 roku, które służyły do produkcji wina. Konstrukcja ta służyła do przetwarzania i konserwacji wina w specjalnych zbiornikach wbudowanych w skałę, a także umożliwiała przechowywanie wina w niskich i stałych temperaturach przez cały rok. Zmieniła się kultura winiarska i dziś ludzie konsumują wino w bardzo różny sposób, w różnych okolicznościach i z coraz intensywniejszym poszukiwaniem smaku, który staje się coraz bardziej wymagający i wyrafinowany. W tym celu Terre del Palmento produkuje specjalny wybór win, dzięki fantastycznym winogronom! W tym celu z różnymi Primitivo, Negromaro, wprowadzono winogrona takie jak Susumaniello, a także inną koncepcję Negroamaro w stylu Appassimento.