Vin Santo della Valdichiana DOC

Wysoko na toskańskim wzgórzu, niedaleko Sieny i Perugii, leży historyczne miasto Cortona. Z jednej strony rozciąga się rozległa równina, z drugiej wzgórze i wieś. To urzekająca panorama wokół winnicy Santa Cristina, założonej w 2006 roku, aby wzmocnić i odnowić tradycję wytwarzania wina o tej samej nazwie, 60 lat po pierwszym roczniku. Z biegiem czasu Santa Cristina stała się punktem odniesienia dla ekspertów winiarskich, a także miłośników wina ze względu na zaangażowanie w osiągnięcie jakości. Staranność prowadzenia winnicy i zarządzaniu piwnicami zawsze była motywacją do kontynuowania innowacji i badań w zakresie odkrywania rodzimych i międzynarodowych odmian winogron. Powstała w ten sposób rodzina win jest inna, ale wyróżnia się niepowtarzalnym rzemieślniczym stylem, co jest dowodem trwałego związku między winnicami, terroir i oddaniem człowieka dla ziemi. Vin Santo to historyczne toskańskie słodkie wino podawane w święta, przy ważnych okazjach i dzielone na biesiadnych spotkaniach. Winogrona pozostawia się do wyschnięcia na miesiące, zgodnie z tradycją, a następnie delikatnie wyciska. Fermentacja i leżakowanie trwają co najmniej 2 lata w małych dębowych beczkach, w wyniku czego powstaje wino deserowe z naturalnymi cukrami resztkowymi.