Châteauneuf du Pape Domaine de la Mordorée Organic

Winnica została założona w 1986 roku, przez Francisa Delorme i jego synów Fabrice'a i Christophe'a Delorme. Rodzina nabyła winnice w ciągu następnych 30 lat i dziś posiada 50 ha (124 akrów), z czego większość znajduje się w Lirac, 9 ha w Tavel, 5 ha w Châteauneuf du Pape i 14 ha w Côtes du Rhône. Winnice są rozmieszczone w Lirac i Tavel, więc wina odzwierciedlają zróżnicowany zakres terroir w obrębie każdego Cru. Christophe Delorme, który odegrał kluczową rolę w błyskawicznym wzroście reputacji Mordorée, zmarł tragicznie w wieku 52 lat. Jego żona Madeleine i córka Ambre przejęły stery i wraz z resztą zespołu nadal produkują świeże, stylowe wina, wierne swojemu różnorodnemu terroir. Posiadłość uzyskała certyfikat ekologiczny w 2013 r., a obecnie posiada certyfikat biodynamiczny dla swoich win czerwonych. Mordorée wykorzystuje naturalne drożdże, a wina są fermentowane w stali nierdzewnej, o kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wina dojrzewają w betonie, w przypadku niektórych win z niewielkim użyciem dębowych beczek. Wszystkie wina czerwone wykazują dobrą ekstrakcję koloru i tanin.